Chef de Partie – Garde Manger (m/w/d)

Chef de Partie – Garde Manger (w/d/m)

Gourmet Restaurant JUNGBLUTH | Berlin-Steglitz | Vollzeit | ab sofort | Brutto 3.000 € + Zuschläge

Über uns

Das im FALSTAFF und VARTA gelistete Restaurant JUNGBLUTH in Berlin-Steglitz ist ein familiär geführtes Gourmet-Restaurant mit ca. 48 Plätzen in drei Räumen. In den Sommermonaten erweitert unsere wunderschöne Gastterrasse das Erlebnis um bis zu 60 weitere Sitzplätze.
Bei uns steht à la Carte im Vordergrund – ergänzt durch Businessveranstaltungen, Familienfeiern, mehrgängige Menüs und Weindegustationen. Qualität, Detailverliebtheit und ein herzliches Miteinander sind bei uns nicht nur Worte, sondern Alltag.

Das bieten wir Dir:

• Geregelte Arbeitszeiten – mit besonderer Rücksicht auf familiäre Besonderheiten
• Leistungsgerechte Entlohnung: 3.000 € brutto
• Feiertags- und Nachtzuschläge und ein vielfältiges Aufgabengebiet
• Kleines Team, kurze Wege, echtes Miteinander
• Angenehmes Arbeitsklima

Deine Aufgaben:

• Verantwortung für den Garde-Manger-Posten (kalte Küche) im À-la-carte- und Menügeschäft
• Vor- und Zubereitung von kalten Speisen, Vorspeisen, Komponenten und Garnituren auf Gourmet-Niveau
• Mise en place, Wareneinsatz und saubere Struktur am Posten
• Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Speisen und saisonaler Ideen
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit Küche & Service – für ein stimmiges Gästeerlebnis

Das bringst Du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Fundierte Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in vergleichbarer Position und in guten Häusern
• Kreativität & Flexibilität, wenn es um neue Ideen und Weiterentwicklung geht
• Liebe zum Detail, hoher Qualitätsanspruch und saubere Arbeitsweise
• Freundliches Wesen, professionelles Auftreten und Teamgeist
• Zuverlässigkeit, Sorgfalt und echte Dienstleistungsorientierung

 

Klingt nach Dir?

Wenn Du Dich in einem kleinen, familiären Team wohlfühlst, gerne Verantwortung übernimmst und Lust hast, in einem ausgezeichneten Restaurant Deinen Posten auf hohem Niveau zu führen, dann sollten wir uns kennenlernen.

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(Lebenslauf reicht – ein Anschreiben ist optional.)