Chef de Partie Entre Metier (m/w/d)

Chef de Partie – Entremetier (w/d/m)

Gourmet Restaurant JUNGBLUTH | Berlin-Steglitz | Vollzeit | ab sofort | 3.000 € brutto + Zuschläge

Über uns

Das im FALSTAFF und VARTA gelistete Gourmet Restaurant JUNGBLUTH in Berlin-Steglitz bietet in drei Räumen Platz für ca. 40 Gäste. In den Sommermonaten erweitert unsere wunderschöne Gastterrasse das Restaurant um bis zu 40 weitere Plätze.
Wir sind familiär geführt, arbeiten auf hohem Niveau und lieben das, was wir tun: à la Carte steht im Fokus – ergänzt durch Businessveranstaltungen, Familienfeiern, mehrgängige Menüs und Weindegustationen.

Das bieten wir Dir:

• Geregelte Arbeitszeiten – mit besonderer Rücksicht auf familiäre Besonderheiten
• Leistungsgerechte Entlohnung: 3.000 € brutto
• Feiertags- und Nachtzuschläge und ein vielfältiges Aufgabengebiet
• Kleines Team, kurze Wege, echtes Miteinander
• Angenehmes Arbeitsklima

Deine Aufgaben:

• Eigenverantwortliche Führung des Entremetier-Postens (Beilagen, Gemüse, Kartoffel-/Teigwaren, Suppen je nach Menüstruktur)
• Vorbereitung und Umsetzung von à-la-carte- und Menükomponenten auf Gourmet-Niveau
• Mise en place mit Struktur, Tempo und Präzision
• Kreative Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Speisen und saisonaler Variationen
• Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Organisationsstandards (HACCP)
• Abstimmung im Küchenteam, damit Timing, Pass und Anrichtequalität sitzen

Das bringst Du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Fundierte Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in vergleichbarer Position und in guten Häusern
• Kreativität & Flexibilität, wenn es um neue Ideen und Weiterentwicklung geht
• Liebe zum Detail, hoher Qualitätsanspruch und saubere Arbeitsweise
• Freundliches Wesen, professionelles Auftreten und Teamgeist
• Zuverlässigkeit, Sorgfalt und echte Dienstleistungsorientierung

 

Klingt nach Deinem nächsten Schritt?

Wenn Du Deinen Posten souverän führst, gerne Neues lernst und Lust hast, in einem kleinen Team auf hohem Niveau zu arbeiten, dann sollten wir uns kennenlernen.

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(Lebenslauf reicht – ein Anschreiben ist optional.)